Biovenue au Moulin de Vanneau,

 

Le Moulin de Vanneau à Saints en Puisaye : épicerie Bio éphémère (pour tenir ensemble en ces temps de pandémie)

Bonjour les amis

macarons aux noix

.Samedi votre épicerie Bio éphémère vous propose la tarte au fras de Puisaye nos macarons aux noix, nos sablés et nos fromages chèvre ou brebis faits maison! Sans oublier les asperges sauvages et Nouveauté à Vanneau votre pain au levain cuit également au four à bois…Nous vous recommandons notre pain à l’épeautre, un régal!

Vous commandez votre panier au plus tard JEUDI SOIR (03 86 45 59 80 ou moulinvanneau@wanadoo.fr)

Vous pouvez venir le chercher le mercredi de 14h à 17h ou le samedi de 10h à 12h et 14h à 18h au Moulin de Vanneau! Nous pouvons aussi vous préparer une commande de « dépannage » pour le dimanche.

Les produits :

Œufs de poule , 1€80 les 6

Œufs de canne , 3€60 les 6                                         

Légumes , blettes, 2,80€, mesclun ( laitues, mizuna, roquette, arroche, ailière.) radis 2,00€ la botte estragon, 1,00€ le bouquet. Asperges sauvages 2,50€/la botte et à partir de mercredi 20 mai, navets 3,50€/kg, épinards 6€/kg, petits pois 8,00€/kg pommes de terre 2,80€ salade 1,20€ pièce oignons 2,80€/kg

Miel d’été 250g – 5€

et …
Tarte au fras (tarte au fromage blanc au choix: de brebis, de vache ou bien de chèvre cuite au four à bois) à servir en entrée ou à l’apéritif (commande uniquement le vendredi 2,00€ la part ou bien 14€ la tarte pour 8 personnes)
Macarons aux noix 0,85€ pièce 10€ les 12  Les sablés  2,70€ les 3
Fromages de la ferme e 2,50€ à 4,00€
Pains au levain cuit au four à bois 6,00€ /kg

Miel AB de Cédric Rosette – toutes fleurs 250g 5€ ou 500g 8€

Jus de pommes de la Ferme du buisson, ou du Clos Rochy 3€10/L
Limonade d’antan 3,10€

Cidre fermier Charlois 3€50 / Blle 75cl
Crémant de Bourgogne bio Felix&Gabin Richoux 14,00€ 75cl

Irancy bio (pinot noir) 2015 12,00€ 75cl

(l’abus d’alcool est dangereux)

Lorsque vous viendrez chercher votre panier à l’épicerie éphémère vous pourrez également nous soutenir en achetant un objet en vannerie! (expo permanente)

Merci pour votre soutien …

Le Moulin de Vanneau
89520 Saints-en Puisaye
03 86 45 59 80
www.moulin-de-vanneau.fr
https://www.facebook.com/pages/Moul..

 

Vous pourrez ensuite venir le chercher le mercredi de 10h à 12h et de 14h à 17h ou le samedi de 10h à 12h au Moulin de Vanneau

Uniquement le Samedi et le dimanche sur réservation au 03 86 45 59 80:

Fras (tarte au fromage blanc de vache, brebis ou chèvre) cuit au four à bois (8 parts/14€ ou 2€ la part)

Pain au levain cuit au four à bois (farine de blés anciens) – 6€/kg

 

fromages chèvres ou brebis

et …

Miel AB de Cédric Rosette – fleurs 250g 5€ ou 500g 8€

Jus de pommes du Clos Rochy – 3€10/L

Limonade d’antan  Bio  75cl –  3€10

Cidre fermier Charlois 3€50 / Blle 75cl

Crémant bio de Bourgogne – 12€

Lorsque vous viendrez chercher votre panier à l’épicerie éphémère vous pourrez également nous soutenir en achetant un objet en vannerie !

Merci pour votre soutien

Le Moulin de Vanneau
89520 Saints-en Puisaye
03 86 45 59 80
www.moulin-de-vanneau.fr
https://www.facebook.com/pages/Moul…

https://www.lyonne.fr/saints-en-puisaye-89520/loisirs/le-confinement-au-moulin-de-vanneau-a-saints-en-puisaye-des-choses-qu-on-n-a-jamais-le-temps-faire_13784627/

                                                                                    

«L’association écomusée de Puisaye au Moulin de Vanneau à Saints en Puisaye (89) a pour objectif la conservation du moulin à eau et du patrimoine qui l’entoure (logis du meunier, four à pain séculaire, outils anciens, machines agricoles…).

L’activité de l’association se veut un témoignage vivant de la vie des paysan depuis les travaux des champs en traction animale (hippomobile) jusqu’à la transformation des produits fermiers : Faire son pain, s’initier à la vannerie, découvrir la flore et la faune de la zone humide.

La ferme pédagogique vise à sensibiliser au respect de l’animal.

Le restaurant est l’application concrète des principes que nous défendons: une agriculture responsable, un approvisionnement local et des pratiques d’élevage respectueuses de l’animal.»

Le Moulin de Vanneau, outre, son côté pédagogique, est aussi ludique…

Nous vous proposons:

Pour une journée comme celle ci par exemple !

10h, Soin et câlins aux animaux, pansage des poneys, nourrissage de la basse cour des chevaux de traits, des vaches, moutons et cochons.

10h30 Visite de la ferme en activité.

11h visite du moulin et atelier de fabrication et cuisson de pain dans le logis ancien du meunier

A partir de 12h et ce, jusqu’à 14h, vous pourrez vous attabler pour déguster nos spécialités. Pendant la période de vacances le veau des «bouchues» est à l’honneur! Amis végétariens, vous serez aussi gâtés

14h00, un petit tour à poney? Vannerie sauvage? Travail de la laine ou confection des fromages de chèvres.

15h30: Promenade nature ou démonstration du travail du bois au banc d’âne,  calèche ou poney?

16h30Nourrissage des animaux de la ferme Moulin de Vanneau…

Les dates à retenir en 2020 :

1) La chasse aux œufs de Pâques le dimanche 12 avril

2) La 36 ème fête des Moissons d’antan & d’avenir à Vanneau le dimanche 8 août(programme à venir)

3) La journée de la paresse le samedi 29 août(programme à venir) 

4) La Zombie KID’S Race le samedi 24 octobre

Dîner concert de la Saint Valentin au Moulin de Vanneau…


avec la pop toute en douceur de la harpiste Francoeur

«-Vanessa Burel, alias Francoeur, aime quitter la région parisienne pour venir se ressourcer chez elle dans l’Yonne. Nous avons saisit l’opportunité de sa présence «Par cheux nous» pour lui proposer de nous dévoiler ses compositions lors d’une soirée au Moulin de Vanneau le vendredi 14 février…

https://www.youtube.com/watch?v=0wMh0mgUTm4

 

…Et au menu ce soir là:

Coupe de Crémant & Gougères

***

Mesclun sauvage & autres surprises végétales, blinis à la farine de lentilles, mousse de betterave et croustillant de légumes

 ***

Filet mignon (Grenadin) de veau accompagné de fines tranches de potimarron rôties, pommes Dauphines et flan de brocolis noisettes

Pour les végétarien(ne)s le filet mignon est remplacé par un risotto d’avoine aux champignons

***

Tatin d’amour, Cœur fondant au chocolat & sa galipette sucrée!

Dîner-concert proposé à 45,00€ par personne

Les plats sont réalisés à partir de la viande issue de notre ferme et accompagnés de légumes de saison issus de notre potager ou de producteurs locaux (AB).

Les vins proposés sont également locaux et biologiques Réservation au 03 86 45 59 80

  moulinvanneau@wanadoo.fr

                                                                                                          

Votre rendez vous Nature. C’est aussi une table où…

Nous défendons une cuisine régionale généreuse réalisée avec des produits frais, de proximité, provenant de notre ferme pédagogique et d’autres petites fermes locales productrices, de préférence, en agriculture biologique ou biodynamique!

Ici, tout est maison, nos plats sont mijotés au four à bois, four aujourd’hui devenu indissociable de la cuisine que nous proposons, des recettes ancestrales tel que le fras, mais également des créations comme la terrine de lentilles à la coriandre, marbrée de son cœur de fromage de chèvre frais et bien d’autres bonnes surprises. Nous n’oublions surtout pas nos amis végétariens en leur concoctant un véritable « Paradis végétal »


 …Pour une journée comme celle ci!

10h, Soin et câlins aux animaux, pansage des poneys, nourrissage de la basse cour des chevaux de traits, des vaches , moutons et cochons.

10h30 Visite de la ferme 

11h Le moulin est actuellement en travaux! il tournera en 2020…

11h30  Atelier de modelage en terre d’argile pour les enfants

 

A partir de 12h et ce, jusqu’à 14h, vous pourrez vous attabler pour déguster nos spécialités. Pendant la période de vacances le veau des « bouchues » est à l’honneur! Amis végétariens, vous serez aussi gâtés.

                                              

 14h00  Atelier de fabrication et cuisson de pain dans le logis ancien du meunier, un petit tour à poney? Ou vannerie sauvage!


                                                                       

15h 30: Promenade nature ou démonstration du travail du bois au banc d’âne.

16h 30  Le moulin étant actuellement en travaux, nous vous proposons, en remplacement, un petit tour de calèche   enfant accompagnés d’un parent!

16h30 Nourrissage des animaux de la ferme

« Une parenthèse dans le temps »                                                             Moulin de Vanneau…

                             Les dates à retenir en 2020 :

 

1) La chasse aux œufs de Pâques le dimanche 12 avril

   2) La 36 ème fête des Moissons d’antan à Vanneau le dimanche 8 aout 

     3) La journée de la paresse le samedi 29 aout 

        4) La Zombie KID’S Race le samedi 24 octobre

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Travaux sur le Moulin…


Les travaux ont débuté! Et la nouvelle roue à augets pour le moulin de vanneau est en construction dans les ateliers Dulion à Ancy le Franc! Le jeudi 7 novembre 2019, nous emmenons les lauréats du concours 123 patrimoine, les élèves de l’école de Saints en Puisaye (CM1/CM2/6ème), se rendre compte de l’avancée des travaux sur cet ouvrage d’art. Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant sur l’évolution du chantier étape par étape.…Et il tournera pour la saison 2020!

 

Le moulin de Vanneau qui ravit petits et grands à besoin de nous. En effet, cet ouvrage unique dans l’Yonne, a subi les usures du temps et doit refaire peau neuve.

D’importants travaux sont donc entrepris afin que le Moulin à eau puisse continuer d’émerveiller les milliers d’élèves, familles et adultes qui viennent le découvrir chaque année.

Ces travaux ont un coût, 40 000€ ont déjà pu être réunis au travers de la participation de la Fondation du Patrimoine, de la fondation du Crédit Agricole et de l’État. Cette somme permet la réalisation en cours de la 1ère tranche de travaux qui permettra de nouveau au moulin de moudre du blé.  Il reste donc à financer la 2ème tranche de travaux qui prévoit la rénovation de la bluterie et la formation d’un jeune meunier! C’est pourquoi le Conseil Municipal de Saints en Puisaye et nous, l’Association Ecomusée de Puisaye avons décidé d’ouvrir une souscription publique en partenariat avec la Fondation du patrimoine. https://www.fondation-patrimoine.org/les-projets/moulin-de-vanneau-a-saints-en-puisaye

Alors ensemble occupons nous du dernier moulin à eau en fonctionnement de l’Yonne !

Vous pouvez faire un don sur le site sécurisé de la Fondation du patrimoine et bénéficier de déductions fiscales incitatives. La Fondation du patrimoine pourra apporter un financement complémentaire en fonction du montant de la collecte.

https://www.fondation-patrimoine.org/les-projets/moulin-de-vanneau-a-saints-en-puisaye

 

Merci !

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Fermeture hivernale?

Cet hiver, et ce jusqu’au 24 décembre, au #moulindevanneau nous resterons ouverts les weekends auberge et ferme pour votre plus grand plaisir et le notre. Vous cherchez un endroit, conviviale, authentique, généreux, nous vous proposons une cuisine soignée autour de notre gastronomie locale. Que vous soyez, amateurs de plats traditionnels  parfois oublié ou végétariens, nous saurons répondre à vos attentes. Pour votre réservation de groupe, société, cousinade ou tout simplement votre repas en famille! tel 03 86 45 59 80

Et un petit aperçu: https://www.facebook.com/search/str/%23moulindevanneau/photos-keyword?f=AbpqYtlBicv-H-ndLO1Nb52YD7dGxcThT4LqDTHpYw5ZeAi2W0sr_oBmzUwNJUeYanriXBRnY3c3KYe7y7sbi0tphRerFQ16q8C7TwaDwmBVcZajLupoC_oQwewEBtMH-B8&epa=SEE_MORE

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Biovenue à table!

Nous défendons une cuisine régionale généreuse réalisée avec des produits frais, de proximité,  provenant de petites exploitations agricoles locales produisant, de préférence, en agriculture biologique ou biodynamique

Ici, tout est maison, nos plats sont mijotés au four à bois, four aujourd’hui devenu indissociable de la cuisine que nous proposons; , pintade marinée au cidre ou des recettes ancestrales tel que le fras, mais également des créations comme la terrine de lentilles marbrée de son cœur de fromage de chèvre frais et bien d’autres bonnes surprises. Nous n’oublions surtout pas nos amis végétariens en leur concoctant un véritable « Paradis végétale »

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Où l’art se « fond » à la nature…

Au détour du réservoir au ‪#‎moulindevanneau‬, vous pourrez découvrir dès samedi prochain, certaines œuvres et autres bêtes « ferraillées » de…

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Gary Ramirez sculpteur: « – Aujourd’hui,  j’ai repris gout à ce que dans mon enfance était une passion ; la sculpture , découvrant des nouveaux horizons , le métal, la pierre, le bois, la résine et bien d’autres matériaux , m’entourent et s’offrent à mon imagination pour créer des personnages et des bêtes ferraillées , entouré de tout ce petit monde , je m’amuse comme un enfant et c’est un grand bonheur. »

Si le cœur vous en dit, nous le partagerons avec vous, ce bonheur, au Moulin de Vanneau, d’une exposition éphémère dans un écrin de verdure séculaire…

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